Fruits et légumes de septembre

ptembre, c’est la fin de l’été et le début de l’automne. Sur les étals, on retrouve encore des fruits sucrés mais aussi les premiers légumes de saison qui annoncent le retour des plats réconfortants. C’est le bon moment pour cuisiner malin : les produits sont savoureux, bons pour la santé… et souvent plus économiques quand on achète de saison.

Les fruits de septembre à mettre au menu

Ce mois est particulièrement généreux en fruits :

• Pommes : croquées, en compote ou en tarte, elles sont un incontournable.
• Poires : sucrées et juteuses, parfaites avec un peu de fromage ou rôties au four.
• Raisins : à déguster nature, mais aussi en salade sucrée-salée ou en clafoutis.
• Prunes et quetsches : irrésistibles en tarte ou en confiture maison.
• Figues : fraîches, rôties au miel ou accompagnées de fromage de chèvre… un vrai délice.
• Mûres : idéales dans un yaourt, un smoothie ou une tarte.

Petit conseil : mélangez pommes, raisins et poires dans une salade de fruits avec un filet de miel et quelques noix. Simple, rapide et gourmand.

Les légumes à ne pas manquer en septembre

Septembre, c’est aussi la saison des paniers colorés qui font la transition entre l’été et l’automne :

• Courgettes : en gratin, poêlées ou farcies, elles se déclinent à l’infini.
• Poivrons : à griller, à farcir ou à glisser dans une ratatouille.
• Tomates : en fin de saison, mais encore savoureuses en sauces et en tartes.
• Carottes : en purée, en soupe ou même dans un cake salé.
• Betteraves : délicieuses crues en salade ou rôties au four.
• Pommes de terre : la base des plats familiaux comme les gratins et poêlées.
• Courges et potiron : premiers signes de l’automne, parfaits en veloutés.

Une idée rapide : mélangez pommes de terre, carottes, betteraves et courges au four avec un filet d’huile d’olive et des herbes. Résultat garanti.

Trois recettes faciles avec les fruits de septembre

• Tarte rustique aux prunes : une pâte brisée, quelques prunes, un peu de sucre et au four.
• Figues rôties au chèvre : passez-les au four avec un filet de miel et servez-les en entrée ou en apéritif.
• Compote pommes-poires maison : un classique, relevé de vanille et cannelle.

Trois recettes gourmandes avec les légumes de septembre

• Ratatouille maison : tomates, courgettes, poivrons et aubergines à mijoter.
• Velouté de potiron et carottes : doux, coloré et parfait pour les soirées fraîches.
• Gratin de pommes de terre et courgettes : un plat familial simple et réconfortant.

Pourquoi cuisiner de saison ?

Choisir les fruits et légumes de septembre, c’est :

• Retrouver le vrai goût des produits récoltés à maturité.
• Faire du bien à sa santé grâce à des apports en vitamines et minéraux.
• Économiser, car les produits de saison sont souvent en promo chez E.Leclerc, Delhaize, Lidl, Aldi ou Cactus.
• Limiter son impact écologique en consommant local et de saison.

En clair : c’est bon pour vous, pour votre budget et pour la planète.

Comment bien conserver les fruits et légumes de septembre ?

Pour profiter au maximum des produits de saison, mieux vaut bien les conserver. Les pommes et poires tiennent facilement plusieurs semaines dans un endroit frais, alors que les raisins et figues doivent être mangés rapidement, en trois ou quatre jours. Les courges, elles, se gardent longtemps dans un coin sec, tandis que les courgettes, tomates et poivrons doivent être consommés plus vite. 

Une bonne idée : préparer des plats en avance et les congeler, comme une ratatouille ou un velouté de potiron, pratiques à ressortir les soirs pressés et parfaits pour éviter le gaspillage.

FAQ : Fruits et légumes de septembre

1. Quels sont les fruits de saison en septembre ?

En septembre, on retrouve notamment les pommes, poires, raisins, prunes, figues et mûres, parfaits pour des recettes gourmandes.

2. Quels légumes cuisiner en septembre ?

C’est la saison des courgettes, poivrons, tomates, carottes, betteraves, pommes de terre et courges, idéals pour des plats simples et réconfortants.

3. Quelles recettes rapides avec les fruits de septembre ?

Essayez une tarte aux prunes, une compote pommes-poires ou encore des figues rôties au miel et fromage de chèvre.

4. Comment cuisiner les courges dès septembre ?

Les courges se prêtent très bien aux veloutés, aux gratins ou même rôties avec des herbes pour accompagner une viande.

5. Pourquoi manger des fruits et légumes de saison ?

Manger de saison, c’est profiter de produits plus savoureux, riches en vitamines, souvent moins chers (en promo chez E.Leclerc, Delhaize, Lidl, Aldi ou Cactus) et meilleurs pour l’environnement.

6. Quels fruits associer dans une salade de saison ?

Un mélange de pommes, raisins et poires avec un filet de miel et quelques noix fait une salade simple, saine et délicieuse.