Pourquoi le matcha devient violet ?

C’est quoi cet ingrédient violet que tout le monde met dans son latte en ce moment ?

Non, ce n’est pas du colorant. Cette couleur violette intense que vous voyez partout sur TikTok et Instagram est 100% naturelle. Elle vient d’un ingrédient encore peu connu chez nous, mais déjà incontournable ailleurs : l’ube.

Et clairement, il est en train de devenir la nouvelle obsession food.

L’ube, la nouvelle alternative au matcha ?

Avec des centaines de milliers de publications sur les réseaux, difficile de passer à côté.

L’ube s’impose doucement comme le nouveau réflexe des coffee shops, un peu comme le matcha à ses débuts.

Même logique : une boisson esthétique, une couleur forte, et un effet “waouh” immédiat.

Ube Latte : la nouvelle boisson violette dont tout le monde parle

Concrètement, c’est quoi ?

L’ube est une igname violette originaire des Philippines, utilisée depuis longtemps dans les desserts traditionnels.

Sa couleur vient des anthocyanes, des antioxydants naturels que l’on retrouve aussi dans certains fruits rouges.

Côté goût, c’est doux, légèrement sucré, avec des notes vanillées.

Résultat : parfait en latte, en glace ou en pâtisserie.

Pourquoi tout le monde en parle ?

Parce qu’il coche toutes les cases.

• une couleur naturelle ultra photogénique
• un goût accessible
• une vraie identité visuelle

Dans un monde où tout passe par l’image, l’ube a clairement une longueur d’avance.

Tasse de ube latte vue de dessus, boisson violette intense surmontée d'un latte art en forme de feuille réalisé avec de la mousse de lait blanche, posée sur une soucoupe blanche.