Fruits et légumes de saison de juillet + deux recettes

Vous ne savez jamais quel fruit ou quel légume privilégier ? Vous passez trop de temps à tergiverser au marché ou au supermarché ? On compatit ! Et pour vous faire gagner du temps, on vous dit tout juste ici. Alors, en juillet, côté fruits, on privilégie : 

• les abricots ;
• les brugnons ; 
• le cassis ; 
• la cerise ; 
• le citron ; 
• la figue ; 
• la fraise ; 
• la framboise ; 
• la groseille ; 
• la mûre ; 
• le melon ; 
• la myrtille ; 
• la nectarine ; 
• la pastèque ; 
• la pêche ; 
• la poire ; 
• la prince ; 
• la rhubarbe. 

Du côté des légumes : 

• L’artichaut ; 
• l’asperge ; 
• l’aubergine ; 
• le brocoli ; 
• le concombre ; 
• la courgette ; 
• le cresson ; 
• l’épinard ; 
• la laitue ; 
• le fenouil ; 
• le navet ;
• la tomate ; 
• le radis ; 
• le poivron ; 
• les lentilles ; 
• les haricots verts ; 
• les pommes de terre.

Et Biscuit vous donne deux recettes de saison… La première ? Un gaspacho à la pastèque ! Fraîcheur garantie. 

Ce qu’il vous faut ? Une demi-pastèque, cinq tomates, 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Trois étapes à suivre : 

• 1. Ébouillanter puis peler 5 tomates.
• 2. Mixer la chair de la pastèque avec la chair des tomates. Ajouter le sel, le poivre et le vinaigre balsamique. Mélanger. 
• 3. Laisser reposer 2 heures minimum au réfrigérateur avant de servir.

Deuxième idée : une délicieuse salade de melon et de courgette ! Pour ce faire : un melon, une courgette, un demi bouquet de basilic. En trois étapes seulement, également : 

1. Peler, retirer le cœur et prélever la chair du melon. Découper celle-ci en gros cubes.
2. Retirer les extrémités de la courgette. A l'aide d'une mandoline, découpez la courgette en fines tranches sur la hauteur.
3. Dans un saladier, mélanger les cubes de melon et les tranches de courgettes. Ciseler le basilic. Parsemer de basilic avant de servir frais accompagné de la vinaigrette qui vous convient le mieux ! 

Fraîcheur et saveurs garanties ! 

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